我张百忍不忍了 第一百一十六章 美食应该是大家一起分享滴！

虽然张晓眉对于兰城这家最高端的餐厅如梦令很用心，几乎将学习之余所有的心思都花在这家餐厅里，但是草根出身的张晓眉，渐渐地就感觉哪里就有些不太对劲了。

不是钱的问题，餐厅最近的生意一直都不错。也不是能力的问题，她虽然现在什么都不是很懂，但有一颗乐于学习的心。

而是思路和想法的问题。

自从黄蓉过来传授了张晓眉超神的厨艺之后，这家如梦令的名声变得就比之前更大了，每天都有很多顾客排队等座，但是呢，因为这家餐厅一直定位于高端客群，运营成本极高，所以菜价还是一如从前，没办法降下来。

这样一来，就相当于设了一个高门槛，直接将很多消费能力一般的顾客拒之门外。那些一直都嚷着要尝尝这里的新菜品的顾客们，也只好强忍着口水，默默地打消了这个念头。

张晓眉看到很多粉丝在微信、微博、论坛上的评论之后，被深深地触动了。

在她看来，餐饮就应该是属于普通大众的，价格已经平民化，不应该做得这么高端，一条鱼卖980，绝大多数人都吃不起的。即使吃得起，也没有必要这样吃。

这天晚上，她思虑再三，拨通了哥哥张晓宇的电话。

“哥哥，我想跟你商量一件事。”

“眉眉有什么事你尽管说呀。”

“我想将你送给我的那家如梦令餐厅转手卖掉？”

“为什么呀？现在餐厅的生意不是很不错嘛？因为学习太忙了？没时间打理？哥哥再帮你安排一名职业经理人过去呀？”

“不是的，哥哥，我是觉得这家餐厅还是有点儿太高端了，一般的顾客根本消费不起，我自己的兴趣，还是想做一家比较平民化，物美价廉的餐厅。”

“哦，这样啊。”

“是啊，所以我想将如梦令卖掉，哥哥你帮我预估一下，这家餐厅大概能卖多少钱？”

“加上不动产的话，大约五千万左右吧。”

“这么多啊，那太好了。我只需要两百万就够了。”

“哈哈，眉眉，现在两百万能做什么事呢？对了，你刚说你想开一家比较普通一些餐饮店。说实话，这个想法还真说到哥哥心里了，我最近也一直在琢磨这样一件事。”

“真的啊，那哥哥你说说你的想法呗。”

自从上次张晓宇请来黄蓉教眉眉厨艺之后，就有了进军餐饮行业的想法，餐厅的名字他都已经想好了，就叫桃花岛，而这里所有的菜品都是以黄蓉所擅长的杭帮菜为主。在定位上，桃花岛餐厅，将锁定城市普通居民的家庭消费，家庭聚餐啊，朋友聚会啊什么的都可以选在这里，人均消费大约在50块左右。

而这个餐饮品牌，自然还是以连锁发展的模式为主，第一家店就选在张晓宇位于梅城的z&l百货的6楼。这家平民化的餐厅将与世界一线奢侈服装品牌在一起，成为梅城的一道全新的风景线。

张晓宇将自己的初步想法跟张晓眉沟通之后，张晓眉也觉得不错。

“人均消费50块，那还差不多，这样即使是我们这样的大学生也能吃得起了。不像现在的如梦令，人均消费最低都得一千多。除了高端商务宴请，还真的没有人能吃得起哦。哥哥的想法我给一百个赞，我觉得美食就要大家一起分享。既然要做餐厅，就要让所有的顾客都能吃得起。”

妹妹说的话，虽然很质朴，没有什么高深的大道理，没有什么深奥的概念，但是却让张晓宇倍感欣慰，他觉得妹妹的话语虽简单，却往往总是能够直中要害，说到点子上。

“眉眉啊，如梦令那家餐厅是哥哥送给你的礼物，你就自己留着，不要卖掉了，至于开新餐厅的事，我会安排人负责的。刚好我们集团现在要开拓新的业务，所以我经过考虑，就决定进军餐饮业了。要不我们合作吧？”

“哈哈，哥哥，你真逗，我们还谈什么合作？哥哥你说，你需要妹妹帮你做什么？”

“桃花岛这个餐厅品牌呢，以后就是我们兄妹两人的了。我负责投资、运营，你就负责菜品研发如何？”

“哈哈，好啊。”

“等第一家餐厅开业了，你就是桃花岛的行政总厨。另外，也是餐饮公司的执行ceo。”

“哇，听起来好厉害的样子！”

“哈哈，所有的团队和一切筹备工作，我都会安排好，等新店开业了，眉眉你就一心一意研发你的菜品就可以了，其它什么事都不需要你操心。”

“太好了，有个好哥哥，真的是这个世界上最幸福的事情呢。”

第二天，张晓宇将泽兰叫到自己的办公室，他让她约了一家知名餐厅连锁品牌的执行ceo，张晓宇跟这个ceo谈了十五分钟，就以两百万的年薪将他从原来那家餐饮集团挖了过来。

这个ceo从今天开始就全面负责桃花岛餐饮连锁的全盘事务。

z&l百货那边也开辟出来了合适的场地，作为桃花岛餐厅的第一家实体店，装修工人进场了，前几天还只是一个想法，两天之后，已经开始逐渐变成了现实。

张晓宇虽然对于美食没有什么太深入的研究，但他知道，现在的餐饮行业，有三个要素，是必须要着重考虑的：

第一个就是味道。作为一家餐厅，这里菜品的味道如何，将直接决定着这家餐厅是否能够得打大众的认可，是否能够在市场上牢牢站稳脚跟，是否能够一直健康地发展下去。顾客来一家餐厅，最重要的动机自然就是吃吃吃，什么样的菜品，什么样的口感，能让顾客的味蕾收获什么样的感受，将是一家餐厅成功与否的最大决定因素。

第二个就是环境。俗话说秀色可餐，现在物质生活已经相当丰富，吃饭的意义早已经超越了当年的那种果腹的概念。在什么样的环境之中，用什么样的心情吃饭，也是十分重要的。餐厅的环境和装饰风格，将决定着顾客们对于这家餐厅的直观感受，菜品再美味，环境却不上档次，那么这家餐馆也未必能走得远。现在这个社会，是一个既要讲究内在，也要讲究外在的社会。

第三个就是服务。有了好的菜品，有了好的环境，还需要有很好的服务，让顾客在这里用餐，除了身心愉悦之外，还能享受到服务员的无微不至的关怀。将顾客在用餐之中的所有的可能情况都细致地考虑到，让顾客觉得，在桃花岛用餐，真的会有一种顾客就是上帝的尊崇的感觉。

对于张晓宇来说，以上三点都不是难事。

张晓眉已经得到黄蓉的真传，那些菜做出来，色香味俱全，让人垂涎欲滴。之前在如梦令推出的时候，也深受欢迎和好评。

至于环境和服务，对于张晓宇来说就更不是问题了。自己作为文娱界大亨，旗下拥有音乐和影视公司，什么样高逼格的营销方式想不到？别的先不说，张晓宇至少懂得如何在视觉上做足文章。

这家餐厅面积一千平，装修整整花掉了五百万，粉色、金色和黑色是主色调，所有餐具都是进口的，桃花岛的概念玩的是让人叹为观止。

餐厅的服务员也是张晓宇亲自面试挑选的，他问影视公司要来了第一家桃花岛餐厅的20名服务员，清一色的身高170长相甜美的嫩模，全是穿着古代女子的那种纱裙，噱头算是玩的足足的，还未开业，就吊足了顾客们的胃口。