第一鬼 第八十八章

第六十八章

两人一时商议定了，各自散去。至此，杜笑笑来庄子上的行程基本已经全部解决完了，剩下的时候就可以放心去玩了，可是昨天进山，杜笑笑觉得有点儿累，所以今天不想走动，想了想，决定在庄子里转转，顺便盘算盘算中午吃点儿什么。

这大庄园其实只是相对另一个小的而言，本身其实面积不算很大，按照现代面积单位来算的话，估计也就三四百平米，因为地形原因，庄园的房屋设置不很规矩，是按照一个圈围建起来的，中间的部分，有一个不大的小湖，因为老主人的爱好问题，里面没有养观赏鱼，而是一些实用的鱼类，鲤鱼鲫鱼和草鱼一类的。但是不知道是不是因为近段时间庄园易主，大家都很忙碌，所以，鱼都没什么人吃，养得又多又大，杜笑笑单单从表面来看，就觉得这里最少会有上千条鱼，挤挤挨挨，几乎是丢下去块石头都能砸到两条的地步。

杜笑笑站在湖边看鱼，正想着晚上是不是应该挑两条来吃吃，昨天赶山，吃的都是山珍，今日是不是该试试“海味”？

正出神，却忽然听见不远处的一处屋子内传出了轻声的争执声，杜笑笑仔细一看，原来那屋子竟然是厨房。她想了想，轻轻靠近想看一下情况，就发现，原来争执的竟然是刚刚被她邀请来看守庄园的胡金和一个年轻妇人，胡金侧对着门站立，一手指着门外，一手上拿着一个好像是网兜状的东西，似乎是想着要出门，那妇人却伸手需拦了一把，似乎不同意他的行为。

胡金被拦，脸上就带出一点不高兴来，嘴里嚷道：“怎不让我出门，不过是条鱼，你竟也不舍得，我可跟你说，咱可不能做那没良心的恶人，这整个庄园都是人家杜家的，咱不过是给人看园子的帮工，可不敢这样托大欺主的。”

那妇人闻言一愣，随即恼怒道：“你浑说什么，我是那等人么？别说这整个庄园都是人家的，即便真是咱家的，我置于舍不得这一条鱼？我只是想跟你说，这鱼我有次吃过，就是老东家还在时，有次来庄子上暂住，叫人烹煮过，当时因为我在园子里帮忙，有幸被赏了菜，却发现这鱼有股子去不掉的土腥味，那次庄子上的厨子还是老东家自己带来的，手艺高超，都做不好，若是我们自己，你确定能做好？若是做的腥膻，白费了鱼倒是其次，若是因此败了少爷和客人们的胃口，不是罪过么？”

胡金闻言一愣，随即道：“你说的倒是有道理，只是，咱们这里穷乡僻壤的，本就没什么好奉养的，昨日里已经是诸位贵人自己进山打的野物，今日总不好再让他们自己准备，再者，我今早在门外等候的时候听几位出门的客人说，他们今日打的野物怕是要带回镇上给家里人尝鲜的，如何还能留出的份儿啊？”

那妇人道：“是有些麻烦，这些贵人每日在城里不说山珍海味，总是锦衣玉食的，咱们这村野之间的破烂东西，只怕人家看不上，再者，昨日有特色的东西都被这庄子上的老管事供上了，今日由我们接手，却是没什么东西准备了。我看，要不咱们今日······”

两人后面聊了什么，杜笑笑没留下来听，总归是要看看他们的能力的，不插手直接看结果更好。虽然只是做饭的小事，但平民百姓，又有多少大事呢？细节才更能看出很多东西来。

她此刻想的倒是湖里的鱼的事情，听那个妇人的意思，这鱼好像有很大的土腥味，即使之前让老东家的大厨来烹饪，也不能避开这样的缺陷。也不知道到底是那个厨师手艺不到家，还是这鱼真的有那么重的腥味，不过，一般如果鱼又很重的腥味的话，通常是跟养鱼的环境有关的，杜笑笑走近湖边再次观察，发现这里的水质其实还是很清的，鱼的体型比较大，但形状优美，鳞全眼清，不像是肉质会腥的样子，就判定，应该是那里的厨师不擅于做鱼的关系，既然如此，那不如现在捞一条来自己做下试试，若是能够料理好，一来可以找到条路子消耗这些鱼，二来，说不定还能开发出什么上级来，毕竟，她的那个酒楼的铺子还没有想好做什么用，而民以食为天，做吃食总是占便宜的。

正想着若是真的想吃，应该怎么处理才好，她以前在现代吃鱼的时候比较多，所以做法也花样繁复，只是每种做法适合的鱼都不同，而且对于调料的要求也不一样，所以具体能做什么，还是要去厨房看看这里的条件适合做什么。

正想着转身再去厨房看一眼，就遇见李志龙手里抱着一个筐回来，筐里红彤彤的一片，看见杜笑笑站在湖边，他径直走去伙房的脚步一转，先过来见礼了。杜笑笑摆手让他不必多礼，看着他手里抱着的筐问道：“你这是？”

李志龙道：“回少爷，刚与这边的老管事做库房的交接，点数的时候发现了这一筐辣椒，老管事说是去年收的，因为辣味太足，没什么人敢吃，就晒干了收了起来，我刚见到觉得若是再放下去恐怕不好，就想着拿去伙房，看他们能不能有什么用处。”

杜笑笑点点头，随手抓了一把起来看，发现这辣椒的确品相不错，皮面油亮，辣气扑鼻，她下意识的闭了下气。然后才若无其事的转身跟李志龙继续聊天：“点数库房还顺利吧，这边的东西应该不多。”

庄园上和主宅的配备自然是不一样的，庄园上主人不常住，即使偶尔过来，也为了要体验野趣，所以对物质要求不高，若是实在要求精细，贴身常用的东西也都是随身带着往来的，所以这边贵重的器物家什不多，会放在库房里的就更少，所以库房里最多的会是庄园每年收成的一些易储存的农作物，或者是腌制的鸡鸭鱼肉什么的。

凤凰镇地处整个大景朝的中间部分，气候环境更偏向于现代天朝的南方地区，口味也像，所以对于这种重口味的东西本不应该准备这么充足，可是这里的老管家是之前战乱期间随着父亲从北方逃荒过来的，所以手艺更偏向于北方，很会做些腌鱼腌鸡什么的。所以这里的库房里面这些东西很多，但种类比较少，所以点数并不费劲。

李志龙道：“数量还可以，但种类单一，整理起来倒是不麻烦。等我这边再整理一下，送回镇上给少爷过目。”

杜笑笑道：“这事不急，你处理好就行，只是你等下可以带着伙房里灶上的那位一起去库房看看，今日是否有合适的东西入席。”

李志龙点头答应，又跟杜笑笑行了一礼，才转身抱着筐子去向伙房，送货兼找人。

杜笑笑看他背影走远，才转身想继续琢磨鱼的事儿，举起手正想托下巴，忽然被那股辛辣之气冲了一下，忽然想起李志龙抱的那筐子辣椒，辣椒和鱼，鱼和辣椒，这不是正好是水煮鱼的最主要的两种材料么？尤其那些人说这鱼腥味重，若是想遮住腥味，最好的不就是辣味么？杜笑笑左手握拳朝右手手心锤了一下，打定主意今儿中午就吃水煮鱼了。

跟胡金吩咐了让他捞鱼的事儿，杜笑笑转身专心准备调料去了，水煮鱼的主要调料是鱼和辣椒不假，但总不可能只有这两样，正宗的水煮鱼要做出来的话其实配料还挺复杂，杜笑笑在厨房转转摸摸寻找所有需要的香料，就见胡金兜了一条大约三四斤的大草鱼进来了。见杜笑笑正在调料间转悠，有眼色的问道：“少爷这鱼需要如何收拾？小的给你处理一下？”

杜笑笑道：“那就麻烦胡大哥了，你帮我把这鱼去鳞去内脏，收拾干净再拿回来，辛苦了。”

胡金利索的哎了一身，扭头就走。

一个水煮鱼忙活了杜笑笑快一个小时，直到后赶去的霍林和罗瑞锦等人满载而归，杜笑笑才开始下锅，一众人知道杜笑笑做了好吃的，都很开心，两个小的甚至跑来厨房门口偷窥，看是什么新鲜玩意儿。

然后就看见杜笑笑头前手里拿了一个小罐走着，身后跟着胡金端着一个脸盆的大小的瓷盆出来了，再后面，李志龙端着一个炭盆出来。因为两个小的个子不够高，看不到盆里面的内容物，但是鼻息间却有一股子很特别的又辣又香的味道扑鼻而来，两个小的你看看我我看看你，难得的没保持住少年老成的样子，一起，悄咪咪的，吸了一下口水。

因为天气不冷，杜笑笑今天这顿饭特意摆在湖边的一个亭子里，那亭子不比一般富贵人家里的雕梁画栋，反而粗粱薄瓦，大气简单，古朴稚拙，看起来很有些自然风趣的特色。亭子里有一个圆形的石桌，是整块儿的石料雕成的，旁边摆着七八个树桩做的木凳，正好他们几个人坐得下。

而此刻，桌子上已经摆好了胡金夫人做的美味佳肴，就差杜笑笑这个主菜了，客人们也已经得到了知兰的通知，早早的等在桌子旁边了，看见杜笑笑领着人远远的走来，林泽渠率先开口道：“不知道笑言兄弟今儿给我们准备了什么好吃的啊，这么兴师动众的，看来是个大菜啊。”

一旁霍林也凑趣道：“远远的就闻到了香味了，杜兄弟手艺一向好，这次也一定不会让我们失望的，只是看这阵仗，好像吃起来很麻烦啊。”

杜笑笑道：“不麻烦，拿炭盆不过是为了让保温的时间长些罢了，再有，就是最后一个步骤我想在你们面前演示，这步骤其实也可以在厨房里做，只是我觉得留在这里做的话会更有食欲，霍大哥，林大哥，你们往后让让，小心沸油。”

小罐里的油是杜笑笑事先烧开的，但是过了这么一段路已经有些凉了，所以她先用小碳炉加热了一下，让它微微沸腾一下，然后才把鱼放上，又撒上辣椒花椒，沸油一烹，随着热油浇上的“刺啦”声，麻、辣、鲜、香的滋味立刻就传了出来。

周围瞬间响起了一堆赞叹声，严术也不说话，率先下了一筷子，一块儿嫩滑的鱼肉带着足足的滋味溢满口腔，严术辣的生理性眼泪瞬间就出来了，但仍然忍不住，又一筷子夹了下去，三口之后，他才放下筷子，喝了一口酒压住辣气，嘴里连连赞叹道：“我也算走南闯北见多识广了，但从没吃到如此美味，此鱼只应天上有，人间哪得几回尝啊，得此一口，此生无憾啊！”

霍林和林泽渠几人听他如此夸赞，也顾不上评价他评论夸张，直接也跟着下筷子吃了起来，然后杜笑笑就见到，桌子上的所有人，没一会儿全部吃的面红而赤，张嘴伸舌，却还是不舍得放下手里的筷子，满满的盆子，很快就见了底，炉火未熄，盆子里面却已经连鱼皮都捞不到了。

杜笑笑看大家都喜欢吃，自己也很开心，正想问问他们吃的口味心得，看看能不能再改进改进，却听到几个男人异口同声问了一句：“还有么？”

杜笑笑被问的一愣，随即反应过来的哭笑不得，也不问了，直接跟他们说好晚上回城之后再做一顿。

一顿饭下来，桌子上的其他菜基本没动，但水煮鱼，除了调料，连汤都没留下来。但因为下午还要回城，所以几个人虽然意犹未尽，但也都恋恋不舍的回去收拾了。

杜笑笑没想到不过一道菜，倒把这些表面看来性格各异的朋友们的统一属性给诱出来了，一时哭笑不得，不过也因此坚定了，可以在这道菜上做文章的想法了。毕竟，若只是她和霍林这些外乡人喜欢也就罢了，就是林泽渠这样的土生土长当地人都能接受的话，这菜在当地就是有市场的。