都市至尊 第四十九章：做菜真不能拿来引申，真的

“呦呦呦，怎么回事儿这个？”

看着三个小孩儿急匆匆的从院门外面进来，陆楠还浑身湿漉漉的格外狼狈，柯老师急忙从架子上拽了条毛巾下来，迎着陆楠脑袋上罩上去：“快擦擦，这么冷的天别着凉了。”

“没事儿，何老师我没事。”被毛巾糊了一脸，陆楠赶紧接住毛巾在脑袋上一顿绕圈，对自己落水的事情完全不在意：“咱们已经成功完成任务了。”

彭祖辉手里提着小桶，桶中装了有七条鱼，两条筷子长的以及五条差不多只有一半大小的。

钓鱼只有一知半解的理论显然是不够的，在大概一个小时的时间里，三根鱼竿只贡献了两条鱼，其余的都是下水捞来的。

除了李韶被陆楠极力阻止，只在靠近岸边水末过脚踝的位置行动之外，两个男孩都到了齐腰深的水域。

幸好陆楠撒的酒米发挥了作用，不然指不定还得在水里待多久。

至于陆楠这一身湿，是捕捉到第七条鱼的时候乐极生悲，脚下一滑给摔的。

已经在厨房忙活的黄昊隔着窗子望了一眼，看见陆楠一脑袋头发还在滴水就明白发生了什么，黄昊正是开始感觉到老了的年龄，特别容易感慨：“还是年轻，不觉得自己会生病。”

年纪跟黄昊差不多的柯老师已经开始推着陆楠的后背把人往楼上赶了：“不行，再年轻也得注意，小陆你去洗个澡吧，弄鱼这么辛苦，今天没有其他工作了。”

卫生间就在楼上，这一季的赞助商里有热水器品牌，洗浴方面非常方便。

冬天掉水里的确是冷，陆楠被柯老师推着上楼，也知道洗个澡防感冒很有必要，问题是衣服还在下面呢：“等会儿，等会儿，我衣服在楼下呢。”

“没事楠哥你先洗着，我给你拿。”已然与陆楠成为好友的彭祖辉在楼下冲着上面喊，柯老师一听这话推得更起劲了。

手里还拿着菜刀呢，黄昊说话也不影响切菜，案板上哒哒哒的声音成了聊天的伴奏：“嘿，彭彭，这才出去两小时不到怎么就成了楠哥了。”

彭祖辉对黄昊是非常敬佩的，完全当做老师和长辈看待，回答黄昊的问题也特别认真：“黄老师，我跟你说，楠哥那绝对是我的知己，咱两喜欢的东西都一样。”

黄昊这人，蔫坏程度不下于郑叔叔，调侃那是信手拈来：“哦？都喜欢漂亮小姑娘？那你大华哥也一样。”

南韩出道的哥们，英文和韩语都比中文熟练，对中文的反应慢，对自己的名字倒是很敏感：“嗯？什么？什么一样？”

“没事，说你们一样帅。”黄昊懒得细解释，他知道彭彭说的爱好一样大概是什么范畴，只是随便开个玩笑，不过既然大华凑上来了，顺嘴就给派了个活：“来，大华，你带着韶韶妹妹去劈点柴，马上要生火做饭了。”

等陆楠下来的时候，李韶正在外面跟刘华一块儿劈柴。

隔着窗子观望了一下，李韶那真是摇滚唱将，打鼓的人才，看着胳膊不粗，挥起斧头那个带劲。

挺结实一快木头，姑娘手起斧落，夸嚓一声一块变两块，给旁边站着的哥们都吓一愣。

换了一身衣服，神清气爽的陆楠刚下楼就瞅见坐灶台后面一张小板凳上生火的彭祖辉：“谢谢彭哥给我找的衣服。”

手里捏着火钳的彭祖辉一点儿偶像包袱没有，冲着陆楠举起火钳晃了晃：“没事，咱两谁跟谁，你说是吧楠哥。”

“哎，对了，楠哥。”

这声楠哥可不是灶台后面的彭祖辉喊的，而是黄昊。

这一喊给陆楠人都喊绷住了。

娱乐圈排资论辈那是严重之极，黄昊这一嗓子楠哥，陆楠得双手举过头顶弯着腰接：“黄老师，您别...”

“没事，我是挨着彭彭的喊的。”黄昊大概是在自己家里跟自家孩子处习惯了，老跟着孩子一块喊人，上了节目把习惯带过来的，没有跟陆楠为难的意思：“我看你们那个节目，你会做饭是吧？”

黄昊那个厨艺高啊，如果不当电影学院的老师或者不演戏，黄昊去干个厨子肯定是没问题的，当着他的面陆楠还真不能说会做菜：“会一点儿，做出来毒不死人就是。”

“李韶在外面劈柴，方老师出门遛弯去了，要不你帮我烧个菜吧。”黄昊大概是趁着陆楠这边去摸鱼的时间补了点再次出发的节目，开头第一集就有陆楠做饭的镜头，让黄昊给逮着了：“我看节目里你就给方老师他们做过菜，要不这个水煮肉片你来？”

陆楠烧菜的老师之一就是四川人，姓王，是个视频作者，对于川菜陆楠的确还有几道拿得出手的，其中就包括水煮肉片：“行，黄老师您吩咐，我照办。”

这水煮肉片要用猪里脊来做。

里脊片成两毫米厚的肉片，这一步是最费时间的一步，因为陆楠的刀工不太行。

片好的肉片过水洗干净，挤干水分，加盐，酱油，胡椒，料酒搅拌均匀了，再用鸡蛋清和土豆淀粉挑的浆给挂上浆，加入点油防止肉下锅的时候粘在一起，放在一边备用。

陆楠正做着，不知道什么时候李韶和刘华进来了，连柯老师和黄昊都在一边围观。

“唉，你这个做法是有点专业，平时有学做菜吗？”黄昊就那么端着下巴看，一边看还一边唠。

起锅烧油。

黄昊做菜老手了，能一边做菜一边聊天，陆楠就没法从容的把两件事一起干了，只能暂停了一下手里的活：“就自己瞎捉摸，跟着网上的教学视频学的。”

水煮肉片要用的材料黄昊已经准备好了，陆楠可以直接开始做。

干辣椒和花椒下锅，一点儿底油去炸，彭祖辉烧火烧得旺，干辣椒很快就被炸的干香。

这种炒干辣椒，因为油给的很少，炒到最后会炸脆，要糊没糊之前的干脆辣椒直接捞出来正好。

拿菜刀给辣椒剁碎，这正是菜的灵魂“刀口辣椒”。

炒干辣椒的锅已经开锅呛香了，锅不用换，直接加油烧热，继续下青花椒和干辣椒爆香。

川菜虽然号称味型多，不过给外地人的印象始终离不开一个辣字。

油激起花椒和辣椒里面的香味，那种冲鼻子的辣香，除了会呛得人有点想要流泪以外，刺激口水的能力也是一绝。

水煮肉片要起四次油，头一次炒刀口辣椒，这第二次是用来炒配菜铺底的。

豆芽，切好的蒜苗，芹菜，藕片下锅，因为不在四川当地，配菜也是随意发挥了一下。

新鲜蔬菜大火过油，中途加点盐来调味，二三十秒就够，这叫断生。炒过的蔬菜除了看起来更油亮，稍微软化一些之外，看起来还和生的一样新鲜脆生。

这些菜铺在盛菜的盆的底端。

第三次再起油。

加入姜蒜和湘西当地产的泡椒沫，福南也是个吃辣的大省，这里的泡椒口味非常好。

三种料下锅炒香，然后加入豆瓣酱继续炒。陆楠刚刚看过，节目组给提供的豆瓣是z县豆瓣，光是这个，就足够将湘西翁草村里做的水煮肉片给拉到四川去了，z县豆瓣那可是全国最好的豆瓣酱，正宗。

豆瓣酱炒出红油来，加入清水烧开，往里面加入盐，胡椒，加糖提鲜，最后加点水淀粉稍微收浓。

一大锅红汤看着居然有种番茄浓汤的质感，咕嘟咕嘟翻着泡泡，看着是不怎么辣的颜色，但是气味绝对够劲。

水煮肉片这个听起来特别朴实的菜名里面的“水”指的就是这锅水。

谁要是听名字就觉得水煮肉片是个清淡的汤菜，那绝对是上了大当。

之前上好浆，腌制好的里脊肉片下水，用炒勺顺着锅边往外推，拿一锅红汤给它汆熟，然后捞出盖在铺好的菜底上。

一锅菜和肉，用汆肉的汤浇入，没过肉片，将刀口辣椒撒在肉片上，再加上蒜蓉和葱。

接着是最后一次起油。

这次是菜籽油，什么都不放，油烧热，直接拿大炒勺一勺子兜起。

“来了啊，最精彩这个来了。”知道陆楠要做什么的黄昊提醒了一句，自觉退后两步，满脸的喜庆快乐的表情。

陆楠将一大勺热油绕着菜盆浇了一圈。

热油碰上肉片和顶上的料头，立刻发出滋滋滋的响声，刀口辣椒，蒜蓉和葱被热油刺激，散发出一股油泼辣子的香味。

这菜做的过程中一直都是辣香辣香的，但是最后这一勺热油是在灵魂，惹得满堂喝彩。

这里面多少也有点做综艺效果的意思，不过看起来就好吃的菜，的确值得欢呼一下。

“什么情况，这么高兴？”

说来也巧，正当一群人堆厨房里乐呵的时候，方统回来了。

方统一瞧是陆楠拿着家伙呢，老爷子笑了起来：“黄昊，你这不地道啊，说好了咱们点菜你来做，怎么的让我们家小陆下厨了？”

黄昊跟老朋友，那皮起来更胜和陆楠这些不熟悉的小辈儿：“那跟我没关系啊，我一说你来做一个水煮肉片，李韶点的菜，陆楠颠颠儿就来了，这炒勺我抢都抢不回来。”

“是吗？”方统乐吧呵呵的知道装不知道：“我说怎么做这么香。”

“没有，方老师，您别听黄老师胡说，真没有...唉，黄老师你这人怎么...”

此刻，陆楠说啥都不好使了，大伙儿就是故意拿两人逗乐子，解释不解释都不重要。

李韶这一张小脸通红，躲在方统后面，摄像机拍不到的角落里，平时唱起歌来气势惊人，这会儿连吱个声都不敢了。