霞举飞昇 200香辣新篇章

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()时光冉冉，眨眼经年。

麻辣鲜香，步履蹁跹。

天赋如剑，努力为鞭。

朝阳灿烂，书写诗篇。

2008年8月8日是一个举国欢腾的日子，**奥运会将在这天拉开了史诗般的序幕。

山城渝北食品城，这是一座直径5公里的大型工业区，知名的山城食品行业齐聚于此。

食品城的主干道叫宝圆大道，分为五条支路，宝圆二路一号是一个占地五十多亩的工厂。

气派的六层办公大楼，崭新的车间，宿舍，让人印象深刻的是门口造价昂贵的玻璃岗亭，整个食品城独一份，大门有一段五米的迎宾墙，黑色方块瓷砖非常大气，上面是四个银色金属大字“秦氏集团”。

一辆黑色奔驰的从工厂里驶出，开车的是一位明眸皓齿，头发微卷的少妇，副驾驶上坐着一个七，八岁的小男孩。

小男孩虎头虎脑，特别精神，歪着头问少妇：“妈妈，为什么爸爸划剪刀石头布，赢了反而要留下，你输了都可以回家看奥运开幕。”

少妇微微一笑：“因为规则是妈妈定的，输赢都是妈妈回家看电视，”言语中透露出一丝霸气。

男孩一撇嘴：“哦，我懂了，妈妈你又耍赖。”

“哈哈哈，”少妇发出了一阵银铃般的笑声。

少妇正是秦氏火锅传承人，如今秦氏集团的董事长秦抗美。

短短八年时间，昔日的秦氏火锅店已经发展成为了秦氏集团，名下拥有秦氏食品加工有限公司，秦氏管理有限公司，秦氏餐饮文化公司，是一家集加盟，生产，直营的综合食品企业了。

秦抗美和李少洪在这条发展快车道上，展现出了超强的管理天赋和非凡的市场触觉，在市内拥有直营的火锅店九家，全国上百家的加盟店，并且开通了数条生产线，生产出了“秦氏老火锅”、“秦氏荔枝锅”、“秦氏菊花锅”为代表的火锅系列汤料。

以味道闻名的秦李二人更是注重火锅的技术开发，为美化火锅观感，秦抗美把火

火锅底料磨成粉末，死汤变得清明透亮；为提高上菜速度，秦抗美使用光电感应自动传输系统；为提升火锅品质，确保卫生与食品安全，秦抗美研发出了“一次性锅底”，在业界开始了一场新的革命。

2005年，李少洪从秦抗美的经营创新中受到启发，经过对市场长达三年的调研分析后，创立了更适合时尚青年消费的美食美客店，两年时间，美食美客连锁店已经达到了60余家，成为秦氏旗下的又一张名片。

2006年底，秦氏火锅再开行业先河，与西南大学及相关科研机构合作研发“复合酶一次性火锅底料秦抗美”。

历经两年多时间，上千次反复试验，获得了成功。

在市分管领导和职能部门的主持下，经国内多位知名专家，食品业权威鉴定，作为新型火锅底料，标准化程度最高的复合酶一次性火锅底料，各项指标均符合国家标准，并顺利通过法定部门检测该项目的成功，意味着秦氏火锅的技术创新能力再上新台阶，填补了国内空白。

秦氏集团真正的鸟枪换炮，成为了业界的翘楚，各种荣誉扑面而来，秦抗美和李少洪都保持着初心，都认为这条路才刚刚开始，未来的路还长还宽。

秦抗美和李少洪都牢牢记着，抗日老英雄杨静武曾经说过的一段话：“因为我想让这锅麻辣走出国门，让世界知道，中国**还有这么一道美食，让我死去的兄弟们知道，我杨静武没有吹牛，火锅就像我说的那么好吃……”

杨静静也在几年前去世了，尽管这位老人曾经利用过两人，但始终是他引动了秦抗美和李少洪的心气，让他们两个第一次有了做强做大麻辣火锅的梦想。

走向全国，走向世界，这已经成了秦抗美和李少洪的理想，尽管现在已经在全国有了上百加盟店，但相对于华夏辽敞的大地而言，真可以说是微不足道，至于走向世界，更多的是像一句口号。

秦抗美开着车带着儿子没有直接回家，开幕式是晚上八点，还有段时间，秦抗美决定带儿子去解放碑购物去。

山城的市中心繁

繁华依旧，人流涌动，秦抗美停好车，牵着儿子漫步在街头，望着一家又一家的美食餐厅，秦抗美心中涌起一阵莫名的烦燥。

秦氏集团这顺风顺水的八年，如果说非要说有什么瑕疵的话，那就是在山城最繁华的地段解放碑两次开店，均以失败告终。

秦氏火锅的九家直营店都是开业最多三个月就扭亏为盈，成功在各区站稳脚跟。

唯独解放碑，最长的一次亏损一年，无奈结业，倒不是亏不起，而是丢不起那人。

原因有很多，最重要的是一个，这里是火锅行业另一巨头“白天鹅”餐饮集团的总店所在，这几年“白天鹅”餐饮的发展更为迅猛，如果说“秦氏火锅”是行业翘楚，那“白天鹅”就是不折不扣的行业龙头。

行政总厨鲍迪富调味不在秦抗美之下，胡金英更是企业管理的天才，这对师兄妹组合就像秦李二人面前的一座险峰，几次攀越，均未越过。

秦氏集团两次在解放碑布局开店，均受到了白天鹅餐业的强势阻击，两方第一次交手是在2003年，秦氏第一次进军解放碑，双方大打价格战，苦熬半年，令其它火锅店苦不堪言，白天鹅味道不输秦氏，在市中心更是根深地牢，客源稳定，只要秦氏推出任何活动，第二天必受到白天鹅的更吸引人的活动阻击。

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同样自谬麻辣火锅传承人的鲍迪富，自从在首届比赛输给秦抗美以后，就收敛心思，全国旅游了一圈，回渝以后，全身心的投入到了白天鹅集团的发展中，精修厨艺，在后面的举行的三届火锅大赛中，三连冠，已成一代大师。

当然，这三次比赛秦抗美都没有参加，不是因为害怕输，而是她怀孕生子，没法参赛。

代表秦氏出赛的李少洪和陈小超都和鲍迪富有一定差距，就在秦抗美调养好身体，准备参加第五届火锅比赛，来个三英战吕布时，火锅大赛改制了。

这种比赛性质的大赛太过残酷，加上鲍迪富一人垄断，无可匹敌，协会和上级部门决定，今后的火锅比赛都是以表演展示为主，不再使用杯赛淘汰制。

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