道路向钱奈何桥远 第265章 节

“姑娘请说。”

“是这样，我家里种了些辣椒，除了自家食用的，余者都晒成了干，取了种子留着明年作种，但辣椒干还是可以用的。辣椒入菜极为开胃，可以做出很多有着独特品味的菜式来，这东西但凡能忍受这份辛辣的人吃了，必会爱上，甚至上瘾，是种比较有魔力的调味料，我这些日子也试着研究出几味以辣为味的菜式来。过几天我带些干椒来，做几道菜请苏叔尝一尝，若是苏叔有兴趣，云来可以试着上些新品菜式，不敢说大齐独一份，但也绝对可以领餐饮一时之风气，且是别家酒楼难以模防的，全因这味调料，别处少有，就算有，也未必知道怎样用它来做出美食来。”

作为一个酒楼的掌柜，苏掌柜很清楚新品菜式对酒楼的重要。何况这位燕家小姑娘帮他推出来的新品菜肴，几乎没有不受欢迎的。

而且，对他最为有利的是，这些菜别处还无法模防，就算过来尝了，也能研究出菜谱来，可也未必做的有他家的正宗，别说有些食材根本无法进货。因为这些佳肴的货源，只有这位燕姑娘手上才有。而她也说的很清楚，所有她新推出来的食材，两年之内，都独供云来一家。

而两年之后，云来早就可以换新菜式了，哪怕依旧用这些食材，也可以推出更新的美味，这就意味着，别的酒楼，永远只能跟云来的风。

独一份，不管任何行业，都是最好的赚银子的法门。

更何况这几个月的合作，别的不谈，至少对这位燕家小姑娘对食材的那份独特的处理手法，还有做出来的佳肴深顾客的欢迎，苏掌柜是深信不疑的。

因为这位燕家小姑娘，他如今在东家心里的地位，绝不比掌管云来洒楼所有分号的大掌柜差到哪里去，若不是因为这位燕小姑娘在盱城，而他又和他之间合作到现在，有了些情份和相互的信任，就以苏掌柜这几个月来对云来酒楼的贡献，他也应该被委以更大的重任了。wˇwˇw.㈡㈤㈧ｚｗ.cōm

不过是为了维持住和这位燕小姑娘的合作，苏掌柜才一直待在盱城县云来酒楼的掌柜位置上。

对此，苏掌柜一点也不觉得有什么遗憾的。人自当有长远眼光。

有这位燕小姑娘在，他就不愁将来的位置。

其实苏家也很清楚，这位燕小姑娘，可以扶持起任何一家酒楼来。不过是人家志不在此罢了。

苏掌柜很庆幸自己当初看在燕氏名声的份上，还有那点对读书人的敬重，而和这位燕小姑娘的九族叔交好，并且在收这位小姑娘的猎物时，给了个合适的价位，得了小姑娘那点儿好印象。

否则，只怕这位小姑娘，后来也不可能选择云来酒楼合作。

没有这份合作，也就没有云来如今在整个两淮路酒楼的独占鳌头。

所以，听了云朝对辣椒的推崇，还有对这味调料做出来的菜的信心，苏掌柜半点为难和犹豫也没有的连声应了下来：“欢迎之至。姑娘说好的菜式，他日必是我云来洒楼的看家菜。苏某有幸先人一步品尝，怎不期待？”

开玩笑，她以前没这么推崇的菜，都让云来的菜品在行业里独树一帜了，特地夸了一翻的菜式，又怎么可能会差？

云朝却不愿意他期望太大，打了个预防针，谦逊笑道：“咱们大齐于辣之一味，多用蜀地麻椒之类，这辣椒虽也是辣味，却与麻椒类并不相同，虽是奇味，一时之间顾客未必买帐，所以在菜式上，便要多费心思，苏叔也别把云朝想的太万能了，用辣椒做出来的全新菜式，能否得到顾客的认可，还需要酒楼多费心思呢。当然，我在研究新菜式时，也想到了这个问题，苏叔也不用太过担心就是了。”

苏掌柜哥哥一笑，摆手道：“无防。姑娘只管拿出新菜式来。”

便是顾客不能接受，对他来说又有什么损失？如今云来的菜式，至少短期内，没有哪家酒楼是能超越的。如果成功，则云来又可以更上一层，他如何会放弃尝试？

云朝点头：“苏叔愿意试一下就好。这辣椒，现在的量也只能供应盱城县的云来一家，明年我可以供应整个云来酒楼，待得后年，则要看云来酒楼如何了。”

云来酒楼若越做越好，自然是可开分楼的，到时候至少还能再占个独家供应一年。若是不开分号，用量有限，她就只能依两年之约，约满对别家供货了。

“姑娘放心，云来如今发展的极好，我们东西说了，但凡姑娘能拿出来的好东西，我们云来必是要大力推荐的。东家明年也想再往北地发展发展，姑娘供给咱们云来的食材，到时候需要的量，必是要增加的。”

云朝听了一笑，也不多再多说，合作这种事情，没有哪家迁就哪一家的说法，都是想把利润最大化，并在追求利润最大化中，寻找一个平衡点罢了。苏家不行，她找的合作方，苏家是做老生意的，自然无话可说，就如，如果她的东西不好，苏家也不可能用她的东西，白送她银子一样。

云朝转而说起另外一件事情来。

“我九月里想在盱城开一家点心铺，苏叔对盱城县熟悉，不知能否帮我看看，哪里有合适的铺面。”

这一点小忙，苏掌柜还是很愿意帮忙的。

他是开酒楼的，消息渠道，原就比别人多，市面上认识的人，也多。

云朝找他帮忙，而不是直接找牙行，也是因为苏掌柜不至于坑他。反比找牙行，还得自己去打听铺面的详情更方便些。

苏掌柜觉得这还真不算个事，于他，也不过是多几句嘴的事儿，便应了下来。

云朝又道：“云来酒楼也有点心，我别的不成，于点心上头，倒是有些心得，回头我来试辣椒菜式时，也给苏叔带几样点心来，苏叔尝尝我的手艺。”

倒是苏掌柜听了，眼前一亮。

云来如今的菜确实好，但要说到餐前点心，便不占什么优势了。可餐前点心的品质，也是评判一个酒楼档次的重要标准。

这丫头放着手里的菜谱不开酒楼，去开什么点心铺子，若没点真本事，他还真不相信。

若是她的点心果然好……

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